Повар из Истры во Всемирный день шаурмы раскрыл все секреты готовки этого блюда

Повар из Истры во Всемирный день шаурмы раскрыл все секреты готовки этого блюда новости Истра

Фото: МедиаБанк Подмосковья/Иван Чижов Автор: Евгения Макаренко

15 января отмечается Всемирный день шаурмы — одного из самых популярных уличных блюд в мире. В честь этого события повар из Истры, Александр Михайлов, поделился секретами ее приготовления и рассказал, как сделать идеальную шаурму дома.

Повар рассказал, что основа вкусной шаурмы — это правильно приготовленное мясо и соус.

Рецепт домашней шаурмы

Александр поделился своим фирменным рецептом шаурмы, который легко повторить дома. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 2 штуки

• Куриное филе — 300 г

• Огурец свежий — 1 шт.

• Помидор — 1 шт.

• Капуста белокочанная (или пекинская) — 150 г

• Морковь по-корейски — 100 г

• Майонез — 2 ст. ложки

• Сметана — 2 ст. ложки

• Чеснок — 1 зубчик

• Паприка молотая — 1 ч. ложка

• Соль, перец по вкусу

• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Приготовьте мясо. Нарежьте куриное филе небольшими полосками, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

2. Сделайте соус. Смешайте майонез, сметану и измельченный чеснок. По желанию можно добавить немного лимонного сока или мелко нарезанную зелень.

3. Подготовьте овощи. Нарежьте капусту тонкой соломкой, огурец и помидор — кружочками или полукружочками.

4. Соберите шаурму. Разложите лаваш на ровной поверхности. В центр положите слой капусты, затем морковь по-корейски, огурцы и помидоры. Сверху выложите курицу и полейте все соусом.

5. Заверните лаваш. Подверните нижний край, затем бока и аккуратно сверните рулетом.

6. Чтобы шаурма стала хрустящей, обжарьте ее на сухой сковороде или гриле с двух сторон до легкой корочки.

Советы от мастера:

• Вместо курицы можно использовать индейку, говядину или даже ветчину. Можно использовать и рыбу без костей.

• Если хотите более пикантный вкус, добавьте немного аджики в соус.

• Лаваш лучше брать свежий и эластичный, чтобы он не ломался при сворачивании.

• Для тех, кто любит эксперименты, Александр советует попробовать добавить в начинку сыр или жареный картофель.

Источник

Добавить комментарий